Питание при эрозии желудка для скорейшего выздоровления

Питание при эрозии желудка для скорейшего выздоровления

Благодаря наличию в желудке желудочного сока поступающая в него пища подвергается химической обработке, в результате которой микромолекулы питательных веществ в ней распадаются до вида, в котором организм может их усвоить. Наличие в желудочном соке соляной кислоты позволяет повысить активность пищеварительных ферментов за счет создания в желудке необходимого показателя рН. Кроме того, кислота действует как антисептик, обезвреживая попадающие в желудок с пищей вредоносные микроорганизмы. Желудочный сок обладает агрессивными свойствами, но только благодаря этому он выполняет свои функции.

При ослаблении защитного слоя желудка агрессивный желудочный сок разъедает ткани органа, в результате чего образуются эрозии. В этом случае больному в комплексе с медикаментозной терапией обязательно назначают диету. Ее соблюдение не только предотвратит прогрессирование болезни, но и ускорит процесс выздоровления. О том, какая диета при эрозии желудка рекомендуется пациентам, читайте далее.

Особенности и значение диеты при эрозии желудка

Эрозийные поражения слизистой желудка – распространенная гастроэнтерологическая патология, развитию которой способствует ритм и стиль жизни многих современных людей. Заболевание может протекать в острой и хронической форме. При правильном и своевременном лечении эрозии на слизистой заживают, к концу 2й недели терапии состояние больного нормализируется. Без лечения или при выборе неправильной тактики болезнь переходит из острой стадии в хроническую и может долгие годы доставлять больному неприятные ощущения, периодически обостряясь. Кроме того, хроническая форма болезни может способствовать развитию других более опасных патологий.

Важная роль в лечении отведена диетотерапии. Разработать диету для пациента должен врач-гастроэнтеролог или диетолог. Ее основная задача – снизить выработку желудочного сока, а значит и его агрессивное влияние на внутреннюю оболочку органа. Создание щадящего режима питания при эрозии желудка обеспечивается исключением из рациона грубой, тяжело перевариваемой и трудно усваиваемой пищи. Жирное, копченое, жареное, острое, соленое необходимо полностью исключить из рациона. Продукты, присутствующие в рационе, должны обволакивать поврежденную слизистую оболочку желудка, быть мягкими, легкими для переваривания.

диетическое питание

Важную роль играет температура потребляемой пищи и напитков. При употреблении теплых блюд раздражения слизистой не происходит, чего нельзя сказать о слишком холодной и горячей пище.

Пациент должен контролировать количество потребляемой пищи. Нельзя допускать переедания, но и длительное чувство голода противопоказано. Рекомендуется следовать принципам дробного питания, подразумевающим частые приемы пищи (до 6 раз в сутки) и небольшие по объему порции. Ужинать нужно за 3 часа до сна, чтобы вся потребленная пища успела перевариться и ночью органы ЖКТ не испытывали нагрузки.

При приготовлении блюд следует ограничить использование соли. В течение дня допускается добавлять не более 12 г соли в блюда. Другие специи использовать не рекомендуется, в связи с тем, что они могут раздражать слизистую желудка. В качестве методов термической обработки пищи применяют запекание (без корочки), отваривание, тушение, приготовление на пару.

Что кушать нельзя?

Выше в статье упоминалось, что при эрозии желудка нельзя есть жирное, жареное, пряное, а также грубую пищу, которая может усилить раздражение слизистой органа. К числу запрещенных продуктов относят:

  • мясо с высоким содержанием жиров (свинина, баранина, утка), сало, бекон;
  • копченое мясо, рыбу и колбасу;
  • маринованные овощи (грибы, капусту, огурцы);
  • острые соусы, маринады;
  • пряности;
  • жирную сметану, сливки, сыр, творог, цельное молоко более 2,5% жирности;
  • сладости с сахаром, шоколадом;
  • сдобную выпечку, свежий хлеб;
  • свежие овощи, особенно капусту (из-за содержания грубой клетчатки);
  • отруби;
  • кислые фрукты и ягоды;
  • свежевыжатые соки, кислые напитки;
  • грибы;
  • кукурузу;
  • редис, свежий чеснок и лук, имбирь и другие овощи с острыми вкусами;
  • кофе, крепкий чай;
  • наваристые бульоны и супы на них;
  • жирную рыбу;
  • майонез и блюда с ним (салаты, горячие блюда, соусы);
  • маргарин;
  • орехи, семечки.

Отталкиваясь от перечня запрещенных и разрешенных продуктов, не сложно составить примерный дневной рацион питания для больных с эрозиями желудка:

  • завтрак: сырники из нежирного творога, приготовленные в духовке, зеленый чай, мед;
  • 2 завтрак: печеное яблоко;
  • обед: овощной крем-суп с добавлением сметаны, подсушенный тост, ломтик твердого сыра;
  • полдник: стакан кефира, галетное печенье;
  • ужин: куриные котлеты на пару, пюре из цветной капусты.

Важно! В течение дня важно пить достаточное количество воды.

При эрозии желудка стоит обзавестись такими кухонными помощниками как пароварка, мультиварка, блендер, мясорубка. Их наличие упростит процесс приготовления полезных для желудка блюд.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Аватар
Севастьянов Олег Игоревич/ автор статьи

Врач высшей категории.
Профессиональный стаж: 10 лет.
Автор и эксперт статей на сайте: MyPortion.ru

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Медицинский портал о заболеваниях, способах диагностики и методах лечения