Маленькие коричневые семечки – льняные семена – можно считать первым культивированным суперфудом. Их начали употреблять в пищу более 6 тысяч лет назад. Сегодня о пользе льняного семени не говорит разве что ленивый. Хотите похудеть и улучшить обмен веществ? Ешьте льняное семя! Хотите избавиться от акне и сделать кожу чистой? Льняное семя! Нормализовать работу пищеварительной системы? И с этим справятся семена льна! При панкреатите поджелудочной железы этот суперфуд также стоит взять на вооружение. Он поможет поврежденному органу быстрее восстановиться и работать полноценно. О том, какие вещества в составе семечек обуславливают их полезные свойства и как правильно проводить лечение поджелудочной железы льном, читайте далее.
Льняные семена: разбираемся в составе
Льняное семя является уникальным продуктом с богатейшим составом. В них присутствуют:
- Омега 3, 6 и 9 жирные кислоты;
- клетчатка;
- аминокислоты;
- магний;
- марганец;
- витамины группы В;
- селен;
- фосфор;
- железо;
- медь;
- цинк.
Интересно, что семена льна являются рекордсменами по содержанию Омега 3 жирных кислот. По этому показателю льняные семечки утрут нос любой жирной рыбе. В составе семени также присутствуют жирные кислоты Омега 6 и 9.
Клетчатка – это грубые пищевые волокна, которые стимулируют перистальтику кишечника, способствуя его очищению, предотвращая развитие запоров и воспалительных заболеваний. Они также становятся пищей для полезных бактерий в кишечнике.
В семенах льна, помимо нерастворимой клетчатки, содержится растворимая в воде целлюлоза. При ее употреблении происходит обволакивание органов ЖКТ изнутри и уменьшение повреждающего действия вредной пищи (жареного, острого, кислого). Кроме того, слизь предотвращает слишком быстрый переход пищевых масс из желудка в тонкую кишку, улучшает процесс усвоения питательных веществ из пищи.
Витамины группы В в составе продукта необходимы для поддержания жизненно важных процессов в организме. Они обеспечивают оптимальную работу нервной системы.
Магний необходим для работы сердца и нормализации артериального давления. Он регулирует уровень сахара в крови.
Благодаря присутствию в составе семечек фосфора при их употреблении зубы, кости остаются крепкими, улучшается работа мозга, нормализуется кислотно-щелочной баланс организма.
Медь, получаемая организмом из льняных семян, необходима для работы нервной системы, обменных процессов, выработки инсулина.
Действие льна на поджелудочную железу
Льняные семена, благодаря своему уникальному составу, могут ускорить процесс восстановления поджелудочной железы при панкреатите. Однако вводить их в рацион можно только на стадии ремиссии болезни. При остром панкреатите семена льна в любом виде употреблять запрещено.
Для приготовления напитка 2 столовых ложки льняных семян перемалывают в муку с помощью кофемолки. На плиту ставят кастрюлю, вливают в нее пол литра молока и доводят до кипения, отставляют остывать.
Тем временем льняную муку заливают стаканом кипятка, настаивают в течение часа. Кастрюлю с молоком вновь ставят на плиту, подогревают, но не доводят его до кипения. Когда молоко вот-вот закипит, в него тонкой струйкой вливают льняную слизь, образовавшуюся в результате набухания муки в кипятке. Молочный напиток помешивают, чтобы не образовалось комочков. Затем кастрюлю снимают с плиты, кисель остужают и пьют.
Правила употребления льняных семян при панкреатите
Отвары и настой из льняных семян необходимо принимать по 40-50 мл за раз, трижды в день. Лучше пить их за 15-20 минут до приема пищи. От однократного применения эффекта ждать не следует. Лечение должно проводиться курсами, длительностью 2-3 недели.
Внимание! В течение дня нельзя употреблять более 2х столовых ложек семян льна.
Льняные семена противопоказаны в период острого панкреатита. Их также запрещено употреблять при:
- частом жидком стуле;
- воспалительных заболеваниях кишечника в острой форме;
- наличии камней в желчном пузыре;
- непереносимости льна.
Важно! При употреблении льняного семени важно пить много воды. В них много клетчатки и при недостатке жидкости они могут стать причиной запоров. Рекомендуется также снизить потребление соли. Это предотвратит появление отеков.
Семечки льна – доступный и полезный продукт, регулярное употребление которого улучшает состояние поджелудочной железы и оздоравливает организм в целом. Но чтобы продукт принес максимальную пользу, перед его введением в рацион не лишним будет проконсультироваться с врачом.
(Пока оценок нет)
Загрузка...